吃饭睡觉补能量
2018-03-09
1.购买了五花肉1000克，让商家切成2cm的长条块状；
2.将五花肉条置入一容器中，先用清水浸泡洗干净。
3.将生抽、老抽、甜面酱、绵白糖放入容器中；
4.然后将调料汗倒入五花肉中
5.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-3个小时；
6.将葱姜切片
7.取一砂锅，葱段、姜片垫底
8.将腌制好的肉摆放至葱、姜上
9.再在肉上面锖一层葱段、姜片
10.如此反复一层葱姜一层肉
11.将炖肉料包置入砂锅中；
12.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可；
13.盖上砂锅盖，大火烧开；
14.烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可。
这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味；用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果更好；将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。
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