飞燕厨厨
2018-03-01
1.材料图
2.把鸡蛋，牛奶，加入细砂糖，搅拌均匀。我用的鸡蛋是52g
3.筛入低粉。
4.倒入隔热水融化的黄油，搅拌均匀。
5.面糊静置20分钟后，过细筛，成更加细腻的面糊。
6.取披萨盘，倒入面糊，放入热水锅中，至面糊透明，班戟皮就做好了。
7.用漏勺捞出盘子放入冷水盆中。
8.盘子边缘凉了，就用牙签在盘子边上划一圈，即可轻轻揭开班戟皮。
9.依次做好所有班戟皮，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，放凉备用。
10.把芒果去核，去皮，切成条备用。
11.取鲜奶油，打发至提起有尖角即可，我用的奶油是自带甜味的，所以不加糖，如果是淡奶油要加糖打发。
12.取一张面皮，抹一层奶油在中间，放上芒果条，再抹上一层奶油。
13.把馅完全包在皮里面，包成长方形，收口朝下摆盘。
14.放冰箱冷藏30分钟后，切开即可享用。
第一：把面糊先倒入披萨盘中，要薄薄一层，然后把盘子放入热水中。第二：待面糊透明，就可以用漏勺把盘子捞出来！第三：立刻把盘子放入冷水，冷至盘子边缘不热，就可用牙签沿着盘子划一圈，即可轻轻拿出面皮。注意要轻轻的哦！第四！我用的是自带甜味的奶油，如果是淡奶油，就要加糖！第五：我今天用的6寸披萨盘，做了10张皮！
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