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美味的腊味煲仔饭

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美味的腊味煲仔饭
舌尖美味 2018-05-06

美味的腊味煲仔饭

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的腊味煲仔饭做法图解1)

1.准备好所有食材 酱汁配方:芝麻油半茶匙,生抽1茶匙,耗油1茶匙,番茄酱1茶匙,浓缩鸡汁2滴

步骤二
美味的腊味煲仔饭做法图解2)

2.米用冷水浸泡1小时左右至可轻易掐断

步骤三
美味的腊味煲仔饭做法图解3)

3.土豆去皮切厚片(约厚0.5cm)用水浸泡,蔬菜洗净虑水,香肠切片(忘拍图了)

步骤四
美味的腊味煲仔饭做法图解4)

4.生抽,耗油,番茄酱(自制),浓缩鸡汁,芝麻油混合均匀成为酱汁

步骤五
美味的腊味煲仔饭做法图解5)

5.土豆片加少量油煎至双面黄

步骤六
美味的腊味煲仔饭做法图解6)

6.蔬菜开水焯熟

步骤七
美味的腊味煲仔饭做法图解7)

7.砂锅内刷适量植物油

步骤八
美味的腊味煲仔饭做法图解8)

8.将米和水以约1:1.5的比例放入砂锅大火烧开转中火煮至水干,米粒中间出现蜂窝。期间需要持续搅拌防止糊锅。

步骤九
美味的腊味煲仔饭做法图解9)

9.关小火,码入腊肠,土豆,磕入鸡蛋,沿锅边淋适量植物油和部分酱汁,盖盖焖约15-20分钟。期间需要持续转动砂锅保证受热均匀,防止糊锅。

步骤十
美味的腊味煲仔饭做法图解10)

10.关火再焖5分钟左右,放上蔬菜,淋上剩余酱汁即可。

1,首次煮米的时候一定要注意火候并一直搅拌,否则很容易糊锅。2,小火焖的时候一定要持续转动砂锅保证受热均匀。3,所有的食材都可按照个人喜好随意调整,但是煎土豆在这款饭里真的非常美味。

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