私房菜可可
2018-02-27
1.黄油软化加入糖粉。我的是自己用冰糖打的糖粉，所以就加了50g。
2.搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液搅匀。
4.加入蔓越莓干，有大个的需要切碎。
5.筛入低粉。
6.和成面团。如果太沾手，可以放冰箱冷藏一会。
7.将面团整成长条形。我是直接用的模具。
8.将面团放进冰箱冷冻一小时定型。
9.将成型的面团切成约0.7厘米厚的方块，放进烤盘。
10.烤箱以170度，上下火，中层烤二十分钟左右。至表面微黄即可。
1.这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。2、蔓越莓干可以在进口超市购得。3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
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