吃菜不是饭 2018-01-06

主料

• 芹菜适量
• 茄子两根或以上
• 蒜适量
• 里脊肉200
• 洋葱适量
• 姜适量
• 酥花生适量
• 鸡蛋一个

辅料

• 生抽适量
• 老干妈适量
• 玉米粉适量
• 油适量

步骤一

1.里脊肉切细条，加生抽，鸡蛋一个，玉米粉抓匀。油锅烧热，均匀放入肉条，炸至微黄。沥油，留适量油在锅中

步骤二

2.加入姜，蒜，洋葱，翻炒出香味

步骤三

3.加入茄子条，炒至皮微变色，加入没过茄子的水

步骤四

4.闷好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可

步骤五

5.第三步骤补充，倒好水后倒入适量生抽，根据口味添加老干妈，小火焖煮至水分收干，茄子软糯入味。

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