1.里脊肉切细条,加生抽,鸡蛋一个,玉米粉抓匀。油锅烧热,均匀放入肉条,炸至微黄。沥油,留适量油在锅中
2.加入姜,蒜,洋葱,翻炒出香味
3.加入茄子条,炒至皮微变色,加入没过茄子的水
4.闷好的茄子中加芹菜和酥花生,稍微翻炒即可
5.第三步骤补充,倒好水后倒入适量生抽,根据口味添加老干妈,小火焖煮至水分收干,茄子软糯入味。
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