爱笑厨娘
2017-07-11
1.普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。
2.室温软化的黄油60克切成小块，放入粉中。
3.用手将黄油与粉类搓成细砂状。
4.放入奶油奶酪120克，搓成粗颗粒。
5.加入牛奶45克。
6.轻轻地拌均，象这样湿润松散状态。
7.将面团倒在案上，整理成圆形，表面刷上一层牛奶液，撒点粗砂糖，并分割成6等分。
8.入200度烤箱中烤20分钟左右。
1、加入牛奶后轻轻拌拌就好，不要揉搓，否则酥松的口感将不复存在。2、据说正宗的在饼面上刷牛奶液，不是蛋液。3、司康饼全靠泡打粉发起，因此用量较大。
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