1.准备好原料，清洗干净
2.土豆丝去皮，切成丝，洗一洗，浸泡5分钟
3.葱姜切片，干辣椒切段
4.起油锅，油温升至5成热，放入辣椒，葱姜，爆香
5.放入土豆丝快速翻炒1分钟，放入盐，白醋
6.再翻炒1至2分钟，起锅
土豆最好选择含水量高的，土豆丝要过水火要大，不要炒久了，炒辣椒时火不要大。
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将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的...
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90后煮夫
2018-01-18
酸辣土豆丝