懒人炖汤坊
2018-03-04
1.准备好食材。
2.面粉、泡打粉和白糖混合过筛。
3.奶油奶酪软化后放入面粉里。
4.搓成屑状。
5.黄油切小丁，放面里搓成粗屑。
6.一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
7.案板上撒薄面，面团擀开，借助刮板折叠按压，压成2厘米厚的面饼。
8.用模具压出型。
9.表面刷蛋液，175度，中层，烤20分钟。
10.出炉晾凉后装袋保存即可。
牛奶要慢慢地加入，才利于面团吸收，同时牛奶的用量要酌情添加，和成柔软且不黏手的面团即可。面团形成后不要反复揉搓，上下叠压即可避免出筋。模具可以先在干粉里沾一下，可以有效防粘。面饼不要擀得太薄，司康饼厚点的好吃。烤制的时间与温度要根据司康的厚度和自加烤箱的脾气灵活调节。
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