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意犹未尽的蛋糕甜甜圈

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意犹未尽的蛋糕甜甜圈
杯子浊酒 2018-01-07

意犹未尽的蛋糕甜甜圈

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解1)

1.黄油软化后加入细砂糖,奶粉,盐一起搅打均匀(会有点干,散开的状态)

步骤二
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解2)

2.加入蛋黄搅拌均匀

步骤三
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解3)

3.再分次加入水搅拌均匀

步骤四
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解4)

4.分次筛出高筋粉,低筋粉和泡打粉

步骤五
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解5)

5.用手揉成团即可,不要揉太长时间,静置30分钟

步骤六
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解6)

6.静置好后,面团擀成25px厚的面片

步骤七
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解7)

7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

步骤八
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解8)

8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下

步骤九
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解9)

9.色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至两面金黄色即可

步骤十
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解10)

10.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉(冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘)

步骤十一
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解11)

11.巧克力隔热水溶化

步骤十二
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解12)

12.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力,放冷凉架上

步骤十三
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解13)

13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖,巧克力凝固后即可食用

步骤十四
意犹未尽的蛋糕甜甜圈做法图解14)

14.完成了

1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成团,松弛15分钟后再次擀开再刻2.炸甜甜圈的时候,一面黄了要及时翻过来,注意别炸黑了

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