美美的小桌
2018-02-19
1.牛肉洗干净，切块。
2.土豆去皮切块，放入有水的碗里。
3.姜蒜切片，小葱切段，干辣椒备好。
4.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、花椒和料酒焯水。
5.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血水。
6.热锅下油，倒入牛肉。
7.倒入姜蒜，小葱和干辣椒翻炒。
8.炒到焦黄的时候加入适量的香叶，八角。
9.加入适量的酱油。
10.加入清水，大火烧开。再转小火炖2个小时。
11.剩下20分钟后，加入土豆翻炒。
12.最后加入适量的盐，鸡精翻炒至收汁就可以了。
牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味。
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