痴出食尚
2018-02-17
1.准备2个梨，洗干净；
2.梨从1/3处拦腰横切为二；
3.用小勺把梨核挖去；
4.放入川贝，冰糖；
5.雪梨盖上梨盖，将放了梨的碗或盘放蒸锅里，锅里加水；
6.将放了梨的碗或盘盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中，大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
1、以雪花梨做川贝炖梨最佳。2、做川贝炖梨，川贝事先泡软洗下，或捣成粉末，载与梨同蒸。3、蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉。
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