家常菜小酒馆 2018-03-07

主料

• 香菜400
• 里脊肉500

辅料

• 鸡精1茶勺
• 熟植物油适量
• 盐适量
• 海鲜酱油适量
• 姜适量
• 白糊椒粉2茶勺
• 淀粉2茶勺

步骤一

1.里脊肉切薄片,然后切丝(刚买的肉不好切,可以放冰箱里冷冻一下在切)

步骤二

2.切好的肉丝加盐、鸡精、白糊椒粉、淀粉、植物油抓匀,淹至二十分钟。

步骤三

3.香菜摘洗干净,(摘掉叶子只留梗)

步骤四

4.洗好的香菜切长断

步骤五

5.炒锅油热爆香姜丝

步骤六

6.滑入肉丝,大火快速翻炒。

步骤七

7.加料酒去腥,海鲜酱油调味(腌肉丝已经放盐和调料了,炒肉丝时只加料酒和酱油就可以了)

步骤八

8.大火炒至肉丝变色,加入香菜梗快速翻炒均匀即可。

步骤九

9.出锅加入少量鸡精(不喜欢也可以不加)

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