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美味的千层蛋糕

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美味的千层蛋糕
肉食天堂 2018-03-19

美味的千层蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的千层蛋糕做法图解1)

1.准备材料,主料是饼皮材料,辅料是夹馅奶油

步骤二
美味的千层蛋糕做法图解2)

2.常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋,细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发

步骤三
美味的千层蛋糕做法图解3)

3.加入融化成液态的黄油和炼乳

步骤四
美味的千层蛋糕做法图解4)

4.加入过筛的低粉

步骤五
美味的千层蛋糕做法图解5)

5.所有材料搅拌均匀

步骤六
美味的千层蛋糕做法图解6)

6.关键步骤来了:盆子里所有材料过滤至少五遍,目的是让面糊更细腻、没有颗粒,没有气泡。

步骤七
美味的千层蛋糕做法图解7)

7.过滤好的面糊,非常细腻

步骤八
美味的千层蛋糕做法图解8)

8.准备一个煎饼机,用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底

步骤九
美味的千层蛋糕做法图解9)

9.面糊会沉淀,用汤勺搅一搅,舀一汤勺面糊倒入锅中,锅面不需要涂油,拿起这个汤勺背面均匀转圆,当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面,用手轻轻掀开一边,一揭马上就可以脱离

步骤十
美味的千层蛋糕做法图解10)

10.用油纸垫在烤箱网架上,饼皮放凉备用

步骤十一
美味的千层蛋糕做法图解11)

11.每一张饼皮都需要用油纸隔离,防止粘连,放入冰箱冷藏二小时以上

步骤十二
美味的千层蛋糕做法图解12)

12.芒果洗干净切丁,尽量大小一致

步骤十三
美味的千层蛋糕做法图解13)

13.打350g淡奶油,里面放了20克糖,十克炼乳,可以打硬一点,一层饼皮一层奶油铺上去

步骤十四
美味的千层蛋糕做法图解14)

14.第三层是先涂抹奶油,然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边,中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹,这样可以保持奶油均匀,不会中间隆起

步骤十五
美味的千层蛋糕做法图解15)

15.按照二层奶油一层芒果的摆放,一层层加高,比较平整吧

步骤十六
美味的千层蛋糕做法图解16)

16.共用了13层皮,芒果喜欢多就多放点,,看看我的饼皮多平整,哈哈,貌美吧

做饼皮一定要过滤哦!

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