看戏吃饭
2018-03-01
1.准备两碗面粉。
2.准备适量开水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，最后搅拌成絮状，再用手和成柔软的面团，醒半个小时。
3.韭菜切碎。
4.放入肉馅，适量盐，半汤勺胡椒粉。因为肉馅是纯瘦肉，所以还要加三汤勺油。
5.搅拌均匀。
6.案板上抹上一些油，将面团揪成一个个小面团。
7.将小面团擀成薄薄的面皮。
8.将馅放在面皮上，像包包子一样包好，再把收口向下，压平即可。
9.平底锅烧热，放少许油，将面饼放入，小火慢慢煎至表面金黄。
10.一面煎好再煎另一面，两面都煎黄就可以出锅了。
这款面饼是用烫面的方式，这样可以让面皮更柔软，适合孩子吃。因为烫面很柔软，在制作的时候会粘手，所以在案板上抹少许油，这样可以防止粘连，在包馅饼的时候，手也要涂上油，更好操作一些。
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