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家常菜苦瓜煎蛋

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家常菜苦瓜煎蛋
love烘焙 2018-03-05

家常菜苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜苦瓜煎蛋做法图解1)

1.备好食材;

步骤二
家常菜苦瓜煎蛋做法图解2)

2.苦瓜洗净去籽去囊,切条后再切粒;

步骤三
家常菜苦瓜煎蛋做法图解3)

3.烧开适量水,加上一勺盐,倒入苦瓜粒焯煮片刻;

步骤四
家常菜苦瓜煎蛋做法图解4)

4.鸡蛋敲入盆中,加上切碎的葱花;

步骤五
家常菜苦瓜煎蛋做法图解5)

5.苦瓜捞起沥干水,一起放入鸡蛋盆中;

步骤六
家常菜苦瓜煎蛋做法图解6)

6.调入盐、鸡粉,香油、搅拌均匀;

步骤七
家常菜苦瓜煎蛋做法图解7)

7.烧热油锅,倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液;

步骤八
家常菜苦瓜煎蛋做法图解8)

8.中火煎至两面焦黄色即可铲起。

苦瓜焯水后可以保持翠绿色泽,减轻苦味,同时和鸡蛋一起煎制又能保持同步熟透。

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