机智汤
2017-07-18
1.超市刚刚买回来的新鲜牛肋排，超市买的虽然价格高，但是上面的肉很多，做好后有大块吃肉的感觉
2.凉水入锅焯水去除血沫杂质，然后捞出冲洗干净备用
3.锅中加开水，放入煮肉料：香叶5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂干5片、姜5片
4.放入焯好的牛肋排，大火煮开后转小火煮40分钟左右
5.煮好的牛肋排
6.捞出控去汤汁
7.加入奥尔良烤肉料
8.同时加一点蚝油抓拌均匀，然后放入冰箱腌制5小时左右，让其充分入味
9.腌制好的牛肋排放入烤盘中，今天买的牛肋排真是不错，每块肋骨上都是很多的肉，哈哈，简直和烤牛肉差不多啦
10.用蚝油10克，食用油5克，再加少许的烤肉料调和成汁，用来刷表面
11.牛肋排上刷上料汁
12.烤箱预热到200度，入烤箱烤20分钟，
13.最后拿出来再刷一层料汁，入烤箱烤2分钟即可。最后刷料汁后不长时间烤，是为了表面料汁看起来有亮度。此时就可以享用了，为了荤素搭配，我炒了一点配菜
14.洋葱、百合、熟豌豆粒，分别按顺序下锅
15.加适量的盐炒一下做配菜
16.最后配菜垫底，放上牛排即可。我用的9寸的盘子，可以感觉到这个牛肋排好大个吧，只有一根肋骨，其余的全是肉哦
牛肉煮了40分钟，烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的，可以缩短煮的时间，30分钟左右也可以
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