1.1.将莜面粉和白面放入盆内和匀;
2.2.加适量开水拌至无干粉状;
3.3.凉后揉成面团备用;
4.4.揪一小点面放在手心用两手搓成两头尖的圆条;
5.5.然后按扁即成小鱼型;
6.6.依次做好后放入笼屈蒸15分钟;
7.7.准备辅料:杏鲍菇、胡萝卜、土豆和青椒切条状;
8.8.土豆微波炉预熟;
9.9.锅內热油6层热时放入所有辅料过下油;
10.10.锅内留底油煸香葱蒜;
11.11.然后下入辅料、生抽和蚝油翻炒均匀;
12.12.然后下入掰散的莜面鱼,调入鸡精便可出锅。(换了个手机拍得,像素太渣请见谅)
1、有生抽和蚝油调味已经有咸味了,不用加盐。
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