厨房绝活
2018-01-18
1.准备好材料
2.把牛奶、盐、黄油放进锅里，小火煮至沸腾（忘了拍照 ）一次倒入低粉搅拌均匀（一直小火直到面粉被烫熟 ）
3.晾至不烫手时，分4次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下一次
4.拌好的面糊光泽、细腻、较为粘稠，起时会呈现倒三角的形状即可
5.装进婊花袋
6.烤盘铺上吸油纸，用菊花婊嘴把面糊挤到烤盘上
7.烤箱180度预热10分钟，200度烤10分钟，再转190度烤20分钟，关火后继续焖5分钟取出晾凉（每个人的烤箱不同，温度还是要根据自家的调节）中途不要打开烤箱门，否则泡芙会塌陷
8.100g淡奶油打发
9.晾凉的泡芙中间掰开，泡芙中间是空的，所以刚好可以装打发好的奶油，挤到里面，就可以吃了，非常好吃。喜欢吃果酱的也可以挤果酱到里面
烤制泡芙要一气呵成，中途不要打开烤箱门，否则泡芙会塌陷
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泡芙