食味天下
2018-01-13
1.耗油2勺子加酱油3勺子加葱 蒜片 加盐加鸡精五香粉
2.加水及香油搅拌成汁
3.彩椒切碎
4.切好的彩椒倒入调了的汁里搅拌备用
5.自掉豆腐一块
6.然后切成自己想要的小方块
7.切好的豆腐沾上淀粉
8.然后裹上蛋液
9.锅里倒油预热，
10.然后把沾上蛋液的豆腐摆放在锅里，先小火慢慢煎
11.煎至一面金黄然后在翻面煎另外一面
12.然后把调好的汁倒入煎好的豆腐里
13.刚好把每一块豆腐都沾上汁
14.然后盖上盖子中火炖五分钟
15.炖至差不多收汁
16.然后摊上湿淀粉收浓汁
17.最后装盘
豆腐片不要太薄，要使用面粉不要用淀粉。加入淀粉煎制后比较硬，影响口感
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锅塌豆腐