家有好菜欢乐多
2018-01-21
1.准备好原材料；
2. 鸡脯肉切成片， 加入适量的生粉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制几分钟；
3. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜片进去焯；
4.焯煮后捞出马上放入凉水中；
5.烧热锅，放少许油， 加入腌制过的鸡片翻炒；
6. 鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片， 继续翻炒；
7. 再加入焯过水发苦瓜翻炒；
8. 最后加入盐等调味；
9.装入盘中。
1.鸡脯肉切成片放入盐等调味料腌制入味；苦瓜焯水煮至七、八成熟，焯过后马上放入凉水中浸泡一下能去除部分苦味；2.烧热锅，放少许油，下入鸡片翻炒，翻炒变色后加入大蒜和红椒片一起翻炒，再下入苦瓜片翻炒，最后加入盐等调味即可。
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