吃货的天下
2018-02-14
1.荔浦芋头，炸好的扣肉坯。
2.扣肉块切片。
3.芋头切出相应的片数（和扣肉坯片一样多的片数)。
4.油锅七成热放入芋头片炸，炸至表面微黄捞起沥干油。
5.炸好的芋头片和扣肉坯片间隔夹好。
6.装入容器，封上保鲜膜，放入压力锅隔水蒸1个小时。
7.配好的调味酱汁加热煮好。
8.把蒸好的芋头扣肉取出来，摆放菜碟里，淋上煮好的调味酱汁。
9.芋头扣肉完成了。扣肉肥而不腻，芋头香糯而不粘。美味极了！
1、炸肉的时候，肉放入油锅后要盖上锅盖，避免被油溅到烫伤。2、芋头一定要炸至表面变硬，蒸出才不会又散又烂。
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