树皮食材
2018-03-03
1.饼干入料理机打碎
2.黄油和饼干碎合影
3.所有材料
4.黄油叮化加饼干碎拌匀压实，入冰箱冷藏备用
5.糖
6.糖加入奶酪
7.隔热打顺滑
8.打蛋继续打顺滑
9.筛入玉米淀粉拌匀
10.取出冷藏好的饼底
11.倒入奶酪糊
12.入烤箱160水浴45分左右
13.时间到，取出，冷却入冰箱4小时以上
1、冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。。2、奶酪糊中加蛋打顺滑3、烤的中途绝对不能打开烤箱，否则一定会影响成品。4、每种烤箱的功率和温度都不太一样，但烤芝士蛋糕的温度最高不要超过170度。5、烤芝士蛋糕有轻微的开裂是正常的，冷却后看起来都不会太明显。6、关于回缩，正常的回缩是到较平整的平面，如果有非正常回缩，比如凹陷，那就是操作有问题了。
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