TONY小木屋
2017-07-16
1.备好300克的紫薯粉。（自制紫薯粉的菜谱链接
2.紫薯粉用少量的睡拌开，放入白糖、炼乳。
3.合成紫薯团。
4.黄黏米在包粽子之前的半小时，用清水泡一下。
5.我这个粽子叶是干的，提前一天将粽子叶泡透。用两张叶子叠加。
6.卷成一个倒三角。
7.先往里面装少量的黄黏米。（图中是江米，因为还包了其它馅料的。程序是一样的）
8.放上一层紫薯馅，再放一层黄黏米。压紧实。
9.包成四个角的三角形。
10.用中大火，高压锅蒸40分钟，等待锅中的气体自然消失，打开锅盖，将粽子放入凉水浸泡至彻底凉。中途要换几次凉水。
煮粽子的时候，粽子越挤越好，不要给粽子留空隙。水多粽子少，容易将粽子煮飞。
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