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家常菜肉末茄子

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家常菜肉末茄子
土豆泥 2018-01-10

家常菜肉末茄子

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜肉末茄子做法图解1)

1.茄子洗净,从中间竖着切开,切成滚刀状。

步骤二
家常菜肉末茄子做法图解2)

2.倒盐,腌上几分钟,这样茄子不会那么吸油。

步骤三
家常菜肉末茄子做法图解3)

3.大蒜切成末,备用。

步骤四
家常菜肉末茄子做法图解4)

4.肉剁成末,备用。

步骤五
家常菜肉末茄子做法图解5)

5.锅内倒油,烧热后,倒入茄子,翻炒。

步骤六
家常菜肉末茄子做法图解6)

6.茄子炒变色,变软后,盛出。

步骤七
家常菜肉末茄子做法图解7)

7.锅内留少许油,倒入肉末翻炒至变色,再倒入豆瓣酱,蒜末炒香,加入花椒。

步骤八
家常菜肉末茄子做法图解8)

8.加入腌制茄子的汁水,茄子汁少的话,可以再加一点清水,再放入生抽,醋烧开。

步骤九
家常菜肉末茄子做法图解9)

9.倒入茄子翻炒均匀,加入味精。

步骤十
家常菜肉末茄子做法图解10)

10.香喷喷,软软的茄子就可以上桌了。

炒茄子时油不要太多,那样做出的茄子会很油腻。

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