补脑核桃
2017-07-15
1.准备好食材。粉丝用温水泡软，沥干水；皮蛋切成小块，备用。
2.将节瓜刨皮，切成3毫米见方，长约5厘米的瓜丝。
3.用小煮锅，加入1升清水后，放入姜片、浓缩鸡汁搅匀后，大火煮开。
4.下瓜丝。
5.当汤水重新煮开后，再下粉丝、皮蛋块。
6.煮至瓜丝变软，加入盐调味后，即可出锅。
7.出锅装碗，稍加整理即成。
1、下皮蛋之后不可久煮，防止皮蛋失味及变色。
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