123吃晚餐
2018-03-07
1.排骨用温水浸泡出血水，中途多换几次水
2.血水排出完后控干水
3.加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱段、姜丝、花椒、大茴香拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏3～4个小时，以便更好入味。（我放的老抽有点少，所以颜色比较淡）
4.大米淘洗干净，控干水，放入锅中加花椒，大茴香一起翻炒至颜色变黄为止。
5.炒好的大米用擀面杖擀成碎粒（体力有限，所以擀的不碎，嘿嘿…）擀好之后和腌制好的排骨拌匀，记得要加点水哦，大米太干了
6.土豆切片，摆入盘中
7.排骨倒入盘中，少量更容易蒸熟哦
8.放入锅中蒸制40分钟左右，高压锅更快哦
9.撒上葱花，出锅，可以开吃了
1、大米比较干，蒸之前要适量加水哦，要不然蒸好之后干巴巴的。2、垫底的蔬菜要选择耐蒸能吸收汤汁的，比如土豆、胡萝卜等。
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