梅花糕点
2018-03-05
1.猪瘦肉一块备好，去掉白色的筋膜
2.葱姜蒜备好
3.猪肉放入锅中，加入足量水，放入葱姜蒜，煮熟
4.煮好的猪肉捞出略微晾凉，用擀面杖稍微敲散
5.放入料理机中打得更散一些，但是注意不要打成沫沫
6.将打散的肉放入面包桶中，加入调料
7.选择菜单20肉松程序，启动机器即可
8.中途加入白芝麻，静待程序完成，就有香喷喷的肉松可以吃啦
1.我是为了试验能否做出细腻的肉松给小宝宝吃，所以用了料理机来打散猪肉，打散的程度请见过程图5，不需要打成碎末，还稍微有一点猪肉纤维的程度就可以，面包机在搅拌的过程中可以将短的猪肉纤维搅拌得散开成为细腻的肉松绒绒。如果您是做给大人吃，用擀面杖敲打擀压一下，将肉压得比较散就可以了，这样做出的肉松里还带着一些松散的肉丝，口感非常好。 2.白芝麻可以在一开始就连同调料一起加进去，我是怕白芝麻过早放进去会吸收水汽变得不够香脆，所以选择在搅拌一段时间水分渐少以后才加入。
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