雪蛤犹
2018-03-25
1.准备材料
2.香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用
3.鸡腿洗净剁成块
4.用烧开的水汆烫两次，沥干备用
5.葱切段姜切片，青椒切片
6.锅中放油，油热后将鸡块下锅翻炒
7.加入白酒，老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀
8.加入葱姜和八角，放入香菇
9.倒入先前备好的香菇水和少许开水
10.加入盐和糖
11.大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧
12.加入青椒翻炒均匀，即可关火
13.蒸好的大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭
1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键4、我家人都不太能吃辣，所以就没放干红辣椒，爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！
黄焖鸡米饭
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家庭版黄焖鸡米饭制作方法
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