1.主料中主料中所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包桶内。
2.启动面包机发面程序,90分钟后 面发好。
3.取出面团揉匀排气松弛10分钟后再分成四个面剂子,团圆,松弛10分钟。
4.每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。
5.取一张圆饼,铺满肉松。
6.在盖上一张圆饼铺满肉松,就是4张饼,3层肉松。
7.做好的饼坯移至铺好油纸的烤盘上,用刀小心地切割分成8等分,中间圆心留出不切断。
8.每份中间再切一刀,分成16等份。
9.每两条相对旋转360度后,用手把头捏在一起。
10.依次做好,像个美丽的太阳花。
11.二次饧发2倍大后,涂上蛋黄液,中间撒上芝麻。
12.放入提前预热好的烤箱内,中层,上下火,165度,205分钟。(我同时又烤了其他的2个面包)
饼坯做好后移至到油纸上在分割,免得做好后不好移动。生蛋黄里加点水在刷面包,颜色比较亮。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这个是200g面粉的量做的大面包,可以根据喜好调整大小。
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