爱笑厨娘
2017-07-12
1.将虾米冲洗干净，用清水浸泡至虾米回软（浸泡虾米的水不要倒掉，留着备用）
2.冬瓜去皮去瓢后洗净，切成薄片
3.葱切成葱花，姜片切成细丝
4.炒锅入油烧至七成热，放入姜丝爆香
5.浸泡好的虾米捞出，倒入油锅中煸炒出香味
6.将冬瓜片倒入锅中
7.翻炒片刻
8.倒入半小碗浸泡虾米的水
9.慢慢煨至冬瓜变熟
10.大概冬瓜呈现透明色即可
11.根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀
12.撒上葱花即可出锅
13.好吃
14.成品
1、由于虾米是干货，烹煮之前需用水浸泡回软；2、冬瓜只需煮至透明即可出锅，太久会变烂影响口感。
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