1.准备好材料。
2.鸡蛋打散。
3.放入白糖用打蛋器搅打均匀。
4.放入麦芽糖。
5.因为麦芽糖不容易融化,所以放到40度的温水里面,隔水搅打至融化。
6.放入玉米油搅拌融合。
7.筛入低粉、泡打粉和小苏打。
8.和成面团。开始面有点稀,放置20分钟后就挺实了。
9.先把馅料分成9份。
10.把饧发好的面分成9份。
11.带上一次性手套拿起一个面团按扁。
12.放上一个馅料。
13.像包包子一样收口捏严。
14.放入12连蛋糕模具里面按扁。用叉子按上你喜欢的花纹。
15.月饼表面刷上蛋黄和蜂蜜调好的液体。
16.放入提前预热好的烤箱180度上下火中下层烤20分钟。
17.烤好后脱模晾凉,装保鲜盒保存。
18.好吃的改良月饼烤好了。开始享用吧!
1、月饼也可以用我封面里面烤舒芙蕾绿色小模具烘烤的。2、馅料可以换成自己喜欢的。3、烘烤的时候要注意观察,不要烤糊了。4、烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。
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