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自制酸奶

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自制酸奶
紫色的橙子 2018-02-11

自制酸奶

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制酸奶做法图解1)

1.今天就用面包机来做酸奶,先把面包桶的搅拌头取下。

步骤二
自制酸奶做法图解2)

2.消毒一切要用的用具,包括面包桶,或用着开水烫哦。这步骤很重要。

步骤三
自制酸奶做法图解3)

3.冷藏过的牛奶和酸奶都先放置在室温20分钟左右再开始操作,先把牛奶倒入面包桶里

步骤四
自制酸奶做法图解4)

4.倒入幼砂糖

步骤五
自制酸奶做法图解5)

5.用消毒过的器具搅拌至糖溶化

步骤六
自制酸奶做法图解6)

6.倒入酸奶

步骤七
自制酸奶做法图解7)

7.放入面包机中,盖上盖子

步骤八
自制酸奶做法图解8)

8.面包机调节到酸奶发酵模式,8个小时

步骤九

9.8小时后,一打开,满满的香味

步骤十

10.放入冰箱冷藏一会食用更佳哦

步骤十一

11.小懒猪已经迫不及待的要喝了,浓稠的酸奶份外美味

步骤十二
自制酸奶做法图解12)

12.再倒入几滴自家蜂蜜

步骤十三
自制酸奶做法图解13)

13.放入几粒蔓越莓

步骤十四
自制酸奶做法图解14)

14.一碗美味的自制蔓越莓蜂蜜酸奶就成功了

1.乳酸菌发酵的温度是30-45℃,夏天南方天气炎热,紧测试在室温内也可以成功发酵2.一般来说发酵为纯种发酵,即使鲜奶中还有其他微生物,也无法共存的。4.发酵完毕后放入冰箱冷藏一下味道更好哦,可以留出100ml来准备第二次的循环发酵,当然我不建议多次循环发酵,每发酵几次就要更换新的酸奶种或者菌粉哦,这样才能做出优质的酸奶。

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