1.今天就用面包机来做酸奶,先把面包桶的搅拌头取下。
2.消毒一切要用的用具,包括面包桶,或用着开水烫哦。这步骤很重要。
3.冷藏过的牛奶和酸奶都先放置在室温20分钟左右再开始操作,先把牛奶倒入面包桶里
4.倒入幼砂糖
5.用消毒过的器具搅拌至糖溶化
6.倒入酸奶
7.放入面包机中,盖上盖子
8.面包机调节到酸奶发酵模式,8个小时
9.8小时后,一打开,满满的香味
10.放入冰箱冷藏一会食用更佳哦
11.小懒猪已经迫不及待的要喝了,浓稠的酸奶份外美味
12.再倒入几滴自家蜂蜜
13.放入几粒蔓越莓
14.一碗美味的自制蔓越莓蜂蜜酸奶就成功了
1.乳酸菌发酵的温度是30-45℃,夏天南方天气炎热,紧测试在室温内也可以成功发酵2.一般来说发酵为纯种发酵,即使鲜奶中还有其他微生物,也无法共存的。4.发酵完毕后放入冰箱冷藏一下味道更好哦,可以留出100ml来准备第二次的循环发酵,当然我不建议多次循环发酵,每发酵几次就要更换新的酸奶种或者菌粉哦,这样才能做出优质的酸奶。
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