呛的眼泪流的小葱
2018-03-09
1.材料准备好这个就不上图了，把鱼切花刀摸上盐 鱼肚子里放满蒜米和姜沫放菜篮里腌一下（这样有利于滴干水份）
2.锅要按照前面分享的技巧烧热把鱼放进锅煎至两面焦黄。
3.把酱油和生粉兑水搅匀
4.把兑好的酱油生粉水倒入锅中煮一下，然后起锅装盘。
5.把辣椒放锅里翻炒一下
6.把香菜和葱一起放锅里加盐翻炒一下
7.把炒好的辅料盖在鱼上面这道菜就完成啦
很多人煎鱼都把皮烧糌果了，想要皮不掉有一定的技巧，我来给大家分享一下技巧吧：先把锅里的水烧干到锅七八成热的时候把油倒进去，把油涂满锅周边烧致至冒烟时把热油倒出到碗里，在往锅里放凉的油烧至冒烟就可以把鱼放下去煎了，这样煎出来的鱼绝对不粘锅，大家可以试试就知道我说的对不对了
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