糖醋小廊
2018-03-12
1.肉丝先用少许淀粉和适量香槽卤拌匀腌制起来。其它食材洗净，茄子切滚刀块后泡入清水中，胡萝卜切滚刀块，青椒切随意片，蒜子拍碎切小块。
2.锅中放油烧热，小火煸香蒜粒。
3.下入胡萝卜中火煸炒约半分钟。
4.将胡萝卜推向一边，倒入腌制好的肉丝。
5.用筷子划散快速煸炒至变色。
6.与胡萝卜一块炒匀。
7.加入沥过水的茄子翻炒两分钟。
8.加入青椒片炒匀。
9.加入适量盐炒匀。
10.加入适量清水盖盖焖一分半钟点。
11.关火翻匀。
12.出锅了。
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