1.小火煎透
2.葱姜蒜炝锅,用洋葱代替大葱更香
3.放豆瓣酱翻炒,啤酒一罐熬汁.开锅后放鱼,小火炖一刻钟后收汁出锅.
4.最后撒青红椒丝,两分钟后出锅.
放啤酒比黄酒更香,煎鱼小火慢煎,这样最后出锅的鱼肉有弹性.
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