厨房绝活
2017-04-25
1.将萝卜洗净，削去萝卜做外层的薄皮。
2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块。
3. 放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟。
4.倒掉腌制出的水分，加入醋 鸡精。
5. 锅中放油爆香花椒和辣椒。
6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可。
萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。
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