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家常菜豆角煎蛋

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家常菜豆角煎蛋
白灼花心才 2018-03-13

家常菜豆角煎蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜豆角煎蛋做法图解1)

1.准备好食材:豆角100g(我买的是短的豆角,大概十来根左右),鸡蛋2个,五花肉40g(切丁,用盐稍微腌制一下),蒜瓣2个

步骤二
家常菜豆角煎蛋做法图解2)

2.烧开300ml左右开水,滴1、2滴油,把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下,捞起沥水(因为不是买有机的,怕豆角有农药残留物),沥干水后,切成0.5cm长度的豆角丁

步骤三
家常菜豆角煎蛋做法图解3)

3.鸡蛋打进碗里,放1/4匙盐,搅拌均匀

步骤四
家常菜豆角煎蛋做法图解4)

4.锅里确认没水,放油1匙,然后放蒜粒翻炒几下,再加入腌过的肉丁,翻炒到肉已经转色

步骤五
家常菜豆角煎蛋做法图解5)

5.放入豆角翻炒几下,放盐1/4和胡椒粉1/6匙,翻炒几下,把豆角扒到锅中间,铺平

步骤六
家常菜豆角煎蛋做法图解6)

6.把蛋液倒进豆角里,小火煎,看到边上的鸡蛋液开始凝结,拿起锅稍倾斜的转动锅,让中间的蛋液流动出边沿,放下锅继续煎,要注意煎的时候可以用锅铲翻一下,确保底下不能焦哦

步骤七
家常菜豆角煎蛋做法图解7)

7.因为我是用小炒锅煎的,没有平底锅那么容易正片翻转,所以选择切开几片再翻转,小煎一会,就可以装碟拉

步骤八
家常菜豆角煎蛋做法图解8)

8.甜甜的豆角加上蛋香,不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦

1、气滞便结者应慎食豇豆。2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。3、不可食用太多,以免胀气。

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