呛的眼泪流的小葱
2018-03-10
1.红衫鱼处理干净用盐抹匀备用
2.红衫鱼煎前需要在表面抹一层淀粉（可以是生粉或地瓜粉等）
3.热锅下油，将鱼下锅煎
4.煎完一面再反过来煎另一面
5.然后将姜和蒜头放入同煎
6.两面都煎好后再加少许水将鱼焖煮
7.待水煮干鱼又熟后即可上碟（如鱼不熟可再加少许水再煎，上碟后可淋少许生抽）
煎鱼前在鱼身上拍少许粉，煎的时候皮不易破
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香煎红衫鱼