绿萝
2018-04-21
1.把鱼去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净待用
2.锅烧热下油，油要烧到九分热
3.逐条把鱼放下去油煎，不要去翻动它，待底部煎至金黄，可以把锅左右摆动，让鱼受热均匀
4.把鱼逐条翻过来继续煎，不去翻动它
5.撒上切好的姜丝
6.适量的开水沿鱼的边缘倒下去
7.盖上锅盖焖五分钟
8.开盖在鱼的面上淋上薄薄一层酱油，再煎上一两分钟
9.装盘时小心点铲到盘里，摆放整齐
鱼要事先用盐腌半天才行，这样煎出来得鱼才不会容易碎掉
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