1. 把头内脏清洗干净,放姜丝,盐,料酒盐把红衫鱼腌30分钟,然后等油烧热就把鱼放下去,记得要油烧的很热才放鱼,以免粘底!
2. 煎有一会,摇一摇锅,感觉鱼可以动就可以翻到另一边继续煎,在煎的过程小火慢慢煎!
3. 煎到9分熟时放辣椒一起煎,让辣椒出味!
4. 最后上碟把孜然粉,椒盐,葱花撒上就可以了!肉嫩不腥而且入味,老公大赞好吃!
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