干了这一碗
2018-02-15
1.将高粉、糖、酵母、牛奶、淡奶油、蛋液、奶粉、黄油放入面包机，按揉面程序。
2.揉光滑后加入黄油和盐，揉至完全扩展阶段。
3.即能拉出较薄膜，破洞边缘呈光滑状态。
4.让面团在面包机里发酵。
5.发至原来的两倍大左右。
6.将面团取出，揉压排气。
7.分成8等份，醒发10分钟。
8.取出一个醒发好的面团。
9.擀成长形面片，铺上椰蓉。
10.左右两边往中间折叠好，翻面擀平。
11.用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。
12.将切开的面团如拧麻花一般拧起来，首尾相接。
13.整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
14.发至两倍大时即可，在表面刷上蛋液。烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右。
15.美容的椰蓉面包卷做好啦！
16.配上一杯热牛奶，营养又美味的下午茶就做好啦！
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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