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自制椰蓉面包

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自制椰蓉面包
不爱吃猫粮 2018-03-06

自制椰蓉面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制椰蓉面包做法图解1)

1.准备好面包主体材料。

步骤二
自制椰蓉面包做法图解2)

2.按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段。

步骤三
自制椰蓉面包做法图解3)

3.把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

步骤四
自制椰蓉面包做法图解4)

4.发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。

步骤五
自制椰蓉面包做法图解5)

5.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。

步骤六
自制椰蓉面包做法图解6)

6.揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

步骤七
自制椰蓉面包做法图解7)

7.取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,铺上椰蓉馅。

步骤八
自制椰蓉面包做法图解8)

8.将面团两边对折粘贴紧,卷成两头细中间粗的橄榄形,收口向下摆进烤盆里。

步骤九
自制椰蓉面包做法图解9)

9.在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。取出,刷上全蛋液,并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。

步骤十
自制椰蓉面包做法图解10)

10.放进预热好的烤箱中层,上下火,170度,12分钟左右,烤至金黄色。

步骤十一
自制椰蓉面包做法图解11)

11.特喜欢椰蓉的香味,一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。

步骤十二
自制椰蓉面包做法图解12)

12.椰蓉内馅的做法也非常简单,把椰蓉内馅的材料准备好。

步骤十三
自制椰蓉面包做法图解13)

13.黄油软化后加入椰蓉,搅拌均匀。

步骤十四
自制椰蓉面包做法图解14)

14.加入剩余的所有材料。

步骤十五
自制椰蓉面包做法图解15)

15.搅拌均匀即可。

步骤十六
自制椰蓉面包做法图解16)

16.自己做的就料足,瞧,那满满的椰蓉。。。

步骤十七
自制椰蓉面包做法图解17)

17.之所以折腾美食,为的就是家人的健康,自己做的,就是放心。

1、步骤2中的所指的扩展阶段,指的就是扯一个面团下来,用手拉,可以拉到很薄,不容易破,用手指捅它,被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定,在烤的过程中,要留意观察,烤至面包上色即可。

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