小兔快跑
2018-03-06
1.鳊鱼一条，洗干净，鱼身划上几刀。
2.加适量盐，抹匀鱼身，再加点料酒，抹匀鱼身，腌制15分钟。
3.姜，一些切丝，一些切片，葱头切葱段，其他切葱花，备用。
4.切好的姜丝，葱段，放入盘中。
5.腌制好的鱼，摆入盘中，姜片插在刀口上。
6.锅里烧开水，水开了再把装鱼的盘子放进去，小心烫。
7.盖上盖子，大火蒸6-7分钟，关火焖3-4分钟。
8.调一碗汁，少许水，适量酱油，蚝油少许。
9.起锅之后，把上面的姜片拿掉，盘子里会有一些水，把水倒掉。
10.把调好的汁，用勺子均匀的倒在鱼身上，然后撒点葱花。
11.锅里放点油，烧热至冒烟，然后倒在鱼身上。
12.这样就可以开动啦。
鱼肉容易熟的，水开了再把鱼放锅里，盖上盖子蒸6-7分钟，关火焖2-3分钟。
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