向菜一族
2017-07-04
1.原料图，里脊若是想要就放入冰箱冻硬。
2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌制10分钟。
3.一边撒淀粉，一边用手抓散，直到所有的里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后，捞出。油不停火，再次放进去炸成金黄备用。
5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够了，把番茄酱，芝麻，糖，一起放进去，小火炒冒小泡。
6.放入半碗水，熬至汤汁浓郁。
7.把炸好的里脊放进去拌匀即可
8.装盘开动咯~
1、冻结的里脊肉比较好切成均匀的丝。2、拌淀粉的那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒，这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。3.炸里脊丝要使用两次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
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