未食尚
2018-02-12
1.500克面粉加5克食用碱,和成面团,然后用面条机压成细面.
2.先把花生用少许油炒香.
3.空心菜洗净,葱洗净切细,面,猪油备好.
4..把姜蒜剁成末和葱花放入碗里.
5.调入酱油、鸡精、味精
6. 加花椒粉
7.加入红油辣椒,榨菜
8.加入混合油（猪油、菜油、香油）
9.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散.
10.放入空心菜.
11.在调料碗中加入两勺面汤
12.把空心菜先挑入碗中，
13.再挑入面条和散些葱花生米.
14.一碗辣鲜香的重庆小面既可.
1.酱油要先放,因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以多放些味精和鸡精提味.2.混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点。可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油香.
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