美味食屋
2018-01-19
1.面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
2.醒发二十分钟后分成小剂。
3.擀成与盘子大小差不多的薄片。
4.韭菜洗净切细末。
5.鸡蛋加盐打散。
6.将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7.加入些许韭菜末。
8.再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9.锅中刷适量油烧热，放入饼。
10.中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
1、盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放，一定要掌握好量，不要太咸。2、我的用量是一个面剂约60克左右，一个饼用一个鸡蛋。
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