桃花香满堂
2018-03-14
1.准备材料：韭菜，鸡蛋，面粉，葱。
2.韭菜切碎后放入盐腌泽出汁。
3.韭菜全部出汁后一定要倒掉不要。
4.炒锅入油烧热后下入葱碎爆香。
5.倒入韭菜里拌匀。
6.韭菜里打入鸡蛋，加入适量盐拌匀即可成陷。
7.面粉用热水汤面，揉光滑的面团。
8.把面团分割成小剂子，擀成薄薄的皮。
9.电饼铛预热后，放入一面饼皮，把陷均匀摊匀在面皮上。
10.上面在盖上一张饼皮，用手压几下面皮。小火慢煎，到底部微黄。
11.两面煎到微黄即可出锅。全程用小火慢煎。
12.灌饼一定要放凉些在吃，里面很热小心烫伤。
韭菜一定要出汁，因为有鸡蛋液，韭菜水分多了不好成型，最后灌饼会散口不好吃。韭菜里有盐了，所以最后拌陷的时候适量少放盐。
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