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家常菜过桥豆腐

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家常菜过桥豆腐
食尚 2018-02-19

家常菜过桥豆腐

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜过桥豆腐做法图解1)

1.准备材料

步骤二
家常菜过桥豆腐做法图解2)

2.肉沫加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、油搅拌均匀腌制

步骤三
家常菜过桥豆腐做法图解3)

3.豆腐切片排好,两边铺上肉沫

步骤四
家常菜过桥豆腐做法图解4)

4.水开后,上锅蒸10分钟

步骤五
家常菜过桥豆腐做法图解5)

5.把鹌鹑蛋先磕入碗中

步骤六
家常菜过桥豆腐做法图解6)

6.10分钟打开盖子倒入鹌鹑蛋,再蒸2分钟

步骤七
家常菜过桥豆腐做法图解7)

7.取出后倒入蒸豆腐肉饼的汤汁,加入少许淀粉,下锅煮开做成薄芡

步骤八
家常菜过桥豆腐做法图解8)

8.把芡汁淋在豆腐上即可

1、鹌鹑蛋可用鸡蛋代替2、肉沫不要铺太厚,以免蒸的时间过长,豆腐容易老

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