诱惑你的鼻子
2017-07-08
1.土豆去皮上锅蒸熟。
2.海虾取出解冻。
3.洗净去头去壳，背部开刀挑去虾线，壳只留尾巴一小部分，用少许盐，料酒和胡椒粉腌制。
4.土豆泥过筛，筛网放土豆泥，用勺子使劲碾压土豆泥，从筛网背后刮下土豆泥，果树后的土豆泥口感更细腻。
5.过筛后的土豆泥用黄油混合均匀。
6.用土豆泥包裹虾球，露出虾尾部分。
7.先用虾球裹上一层蛋液，再裹一层淀粉。
8.再裹蛋液，最后裹上面包糠。
9.锅中放油烧热，小火煎虾球。
10.煎的时候小火慢慢煎透至两面金黄。
11.用筛网过滤掉多余的油。
12.摆盘即可。
土豆泥一定要过筛一遍口感才会更细腻，炸制的时候也不会容易散掉。
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